INGREDIENTES:
- 500 gr. de rape
- 6 vieiras
- 4 trocitos de chile
- 500 gr. de acelga
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- harina
- sal
- caldo de pescado
- puerro
- cebolla
PREPARACIÓN:
Poner en una tartera el aceite de oliva con el puerro y la cebolla picaditos.
Cortar el rape en rodajas, salpimentar y envolverlo en harina.
Agregar el rape a la tartera, moviendo ésta para que no se pegue.
Agregar las vieiras, el chile, el caldo de pescado y dejar cocer 5 minutos.
Cocer las acelgas, escurrirlas y saltearlas.
Poner el rape en el centro del plato con las vieiras alrededor, colocar las acelgas y rociar con la salsa